Ẩm thực Miền Bắc, đặc biệt là ẩm thực Hà Nội, nổi tiếng bởi sự thanh nhã, hài hòa và hạn chế sử dụng đường hay ớt. Nước dùng trong, các loại rau thơm tươi, tiêu đen, hành lá và nguyên liệu tươi ngon luôn được tôn vinh trọn vẹn.
Món ngon đặc trưng
- Phở Bò / Phở Gà:Món ăn biểu tượng của Việt Nam, gồm bánh phở tươi dùng kèm thịt bò hoặc thịt gà trong nước dùng thanh ngọt, thơm lừng hương hoa hồi, quế và thảo quả.
- Bún Chả: Chả viên nướng than hoa và thịt ba chỉ nướng ăn kèm bún tươi, rau sống, đu đủ xanh muối chua và nước chấm chua ngọt ấm nóng.
- Chả Cá: Món ăn nổi tiếng của Hà Nội với cá ướp nghệ nướng sơ rồi xào trực tiếp tại bàn cùng thì là, hành lá; ăn kèm bún, rau thơm, lạc rang và mắm tôm.
- Bánh Cuốn: Lớp bánh tráng hấp mỏng dẻo ôm trọn nhân thịt băm xào mộc nhĩ đậm đà, thường ăn kèm rau thơm, chả lụa và nước chấm chua ngọt.
- Bún Thang: Món bún thanh lịch của người Hà Nội, kết hợp khéo léo giữa gà xé phay, trứng tráng mỏng thái sợi, giò lụa và nước dùng thanh ngọt thơm phức.
- Xôi Xéo: Xôi nếp dẻo thơm ăn kèm đỗ xanh bào mỏng, hành hành phi giòn rụm và rưới chút mỡ gà thơm ngậy — món ăn sáng kinh điển của Hà Nội.
- Nem Rán: Món nem rán kiểu Bắc truyền thống với nhân thịt lợn, miến, mộc nhĩ, nấm hương và các loại rau củ.
Văn hóa Cà phê Hà Nội
Cà phê xứng đáng có một vị trí đặc biệt trong hành trình khám phá ẩm thực Miền Bắc.
- Cà Phê Trứng — Egg Coffee: Đặc sản Hà Nội kết hợp giữa cà phê Việt Nam đậm đà và lớp kem trứng đánh bông béo ngậy từ lòng đỏ trứng cùng sữa đặc.
- Cà Phê Phin — Cà phê pha phin Việt Nam — Cà phê đậm đà chảy chậm qua chiếc phin kim loại nhỏ, thưởng thức nguyên chất (cà phê đen) hoặc dùng kèm với sữa đặc.
- Cà Phê Sữa Đá: Cà phê pha phin dùng kèm sữa đặc và đá lạnh, một trong những thức uống quen thuộc nhất hàng ngày trên khắp Việt Nam.
- Bạc Xỉu — Thức uống thiên về vị ngọt của sữa cùng chút hương cà phê nhẹ, vốn gắn liền với văn hóa cà phê Miền Nam nhưng hiện đã được yêu thích trên toàn quốc.
Nhà hàng & Quán Cà phê Gợi ý
Chả Cá Thăng Long — Hà Nội
Món đặc sản: Chả cá truyền thống chế biến cùng nghệ, thì là và hành lá.
Bún Chả Ta — Hà Nội
Món đặc sản: Bún chả chuẩn vị Hà Nội, nem rán và các món ăn truyền thống Việt Nam.
Phở 10 Lý Quốc Sư — Hà Nội
Món đặc sản: Phở bò Hà Nội truyền thống.
Café Giảng — Hà Nội
Món đặc sản: Cà phê trứng Hà Nội truyền thống.
Café Đinh — Hà Nội
Món đặc sản: Cà phê trứng tại một trong những quán cà phê lâu đời, mang dấu ấn lịch sử của Hà Nội.
Trải nghiệm Đáng giá
Food Tour Phố Cổ Hà Nội (Street Food Walk):
Khám phá Phố Cổ qua thế giới ẩm thực phong phú — từ Phở, Bún Chả đến Bánh Cuốn, Xôi và Cà phê truyền thống — kết thúc bằng một tách Cà phê Trứng chuẩn vị.
Trải nghiệm Văn hóa Cà phê Hà Nội (Hanoi Coffee Experience):
Khám phá nét văn hóa cà phê độc đáo của Việt Nam, từ cà phê phin truyền thống, cà phê trứng danh tiếng cho đến những quán cà phê cổ nhỏ nhắn hay các không gian cà phê hiện đại.